|
|
Warme Salade Van Gebakken Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kleine nieuwe of vastkokende aardappelen
1,25 dl extra virgin olijfolie
I kleine rode ui, fijngehakt
40 g ontpitte zwarte olijven
1 ? eetl kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
6 zongedroogde tomaten in olie,uitgelekt en gehakt
5 eetlepels gehakte, verse bladpeterselie
I eetlepel balsamicoazijn
grof zeezout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de aardappelen in een bakblik, giet er 2 eetlepels van de olijfolie over, bestrooi ze met zeezout en hussel ze goed om.
Bak ze in een op 200 C voorverwarmde oven 25-30 minuten, tot ze gaar zijn. Hussel de aardappelen een paar keer om.
Meng, terwijl de aardappelen bakken, de rest van de ingredienten in een grote kom,
met zout en peper naar smaak.
Neem de aardappelen uit de oven, plet ze een beetje met een vork en halveer ze.
Hussel de nog warme aardappelen in de kom met de dressing. Serveer de salade warm of koud.
|
|
|